KESTEN

Posto vjerovatno svi uzivate ovih dana u kestenju...bilo przenom ili kuvanom..evo vam mjesta da o njemu malo vise prodiskutujemo i naucimo

voli kesten i sve od njega; kesten pire,kolace mljac mljac

Pitomi kesten (CASTANEA SATIVA)

Drvo koje naraste do 30 metara u visinu , dostize duboku starost ...
Izuzetno dobro podnosi sve vrste zemljista , medjutim najvise mu odgovara dug vegetacijski period a sto kraci zimski periodi !

Plod kestena sazrijeva u oktobru i novembru i tad pocinje da opada sa stabla zajedno sa ljusturom ...
Plod Pitomog Kestena je jestiv a ljustura mu je spolja bodljikava !
Porijeklo kestena smatraju se Mala Azija i Mediteran , a zastupljen je u gotovo u cijeloj Evropi , a najvece prirodno staniste u citavoj Evropi je upravo kod Petrinje u Republici Hrvatskoj !
Bačve izrađene od kestenova drva u Francuskoj i Italiji vrlo su cijenjene i tražene za čuvanje vina i piva.Kesten kao hrana ima visoku energetsku vrijednost. Za razliku od plodova oraha, lijeske i bukve, kojima je glavna sastojina masno ulje, glavni je sastavni dio kestena škrob, kojega u sirovoj sjemenci ima oko 44%. Osim toga u kestenu ima šećera, blizu 4% bjelančevina, oko 2% masti, dosta vitamina B1, a svega oko 5 mg% vitamina C. Jedno kestenovo drvo može godišnje roditi do 200 kg plodova. Ispečeni ili kuhani plodovi vrlo su omiljeno i ukusno jelo, osobito oni od velikih i oplemenjenih vrsta (maruni). U kulinarstvu se od kestena pripremaju juhe, pire, različiti slatkiši i dodaci nekim jelima.
Ljekovitost pitomog kestena odavno je poznata ne samo u narodnoj nego i u znanstvenoj medicini, pa je ističu mnogi autori. Ekstrakt lista kestena u farmaciji se miješa sa ostalim antikataralnim sastojcima, kao što je majčina dušica (Thymus serpyllum), radi dobijanja sirupa protiv kašlja. Ulje iz ploda pitomog kestena ima raznovrsnu primjenu u medicini kao sastojak lijekova protiv trbušnih oboljenja. Vitamin K koji se nalazi u kestenovu listu veoma je značajan jer ubrzava zaustavljanje krvarenja.

Tezina pojedinačnog ploda pit.kestena je 10-25 grama.

Divlji Kesten (AESCULUS HYPPOCASTANUM L.)

Plodovi mu nisu jestivi i njegovim unosenjem u organizam moze doci do trovanja !
Izuzetno dobro podnosi hladnoću, sušu, sjenu i zagađen vazduh.
To je drvo prvog reda koje naraste u visinu do cak 30 metara , siroko razgranate krosnje gusto lisnate ! Plod divljeg kestena je spolja bodljikav ...
Porijeklom je iz sjevernog Irana, Kavkaza i Himalaje, posađeno je u Europi u Beču, 1576. godine.

Divljem i Pitomom kestenu zajedničko je samo ime, ove dvije biljke nisu botanički srodne, građa im je posve različita i pripadaju udaljenim biljnim porodicama iz dvaju različitih biljnih redova i podrazreda u biljnom razredu Magnoliatae. Divlji kesten član je porodice Hippocastanaceae, a pitomi pripada porodici bukvi, Fagaceae, sa srodnim mu vrstama bukvom i hrastom.

Divlji je kesten toploljibiv, ali podnosi i hladnoću i sušu.

Ja sam prije par dana par kestena piknula u teglu i sad čekam hoće li što potjerati....

Inače kestene obožavam.

Plod kestena ili reznice (grancice) ?

Ja znam da postoji divlji kesten (onaj sitni i ukusni koji jedemo) , i pitomi kesten,ili primorski kesten, koji je krupniji i ne jede se...nego trpa u ormare da sprijeci moljce ...ocito da sam u zabludi

kelta ::Ja znam da postoji divlji kesten (onaj sitni i ukusni koji jedemo) , i pitomi kesten,ili primorski kesten, koji je krupniji i ne jede se...nego trpa u ormare da sprijeci moljce ...ocito da sam u zabludi

Taj kesten sto ima sitan plod je ustvari "pitomi kesten" i on je jestiv i njega jedemo !!!
Dopunio sam gore post o pitomom kestenu ...

Hm Boki...malo je nelogicno da krupni kesten koji se sadi po parkovima nazivamo divljim, a divlji kesten, koga ima u izobilju, kako si primjetio, svako brdo iznad petrinje, sa sitnim plodovima, nazivamo pitomi?????

Kelta zbunjujes me !
Mislim da po sumi ima i divljeg i pitomog a po parkovima se sadi samo divlji kesten !!!
Tako bi trebalo ... u sustini kod divljeg kestena nema razlike u izgledu ploda u odnosu na pitomi , medjutim jedina razlika je ta sto je plod malo veci i sto izaziva trovanje stomaka ako se jede !

boki_bl ::Plod kestena ili reznice (grancice) ?

Ja radim čiribu - čiriba - piknula plod pa da vidim može li tako. ha-ha-ha

Nema po sumi i divljeg i pitomog....po sumama je samo divlji, jestivi, a po parkovima se sadi pitomi, krupni...i ko je drzao ta 2 kestena u ruci, moze da vidi razliku...pitomi(tj. onaj koga ja zovem pitomi) je dosta krupniji i svjetliji od divljeg, ne napadaju ga crvi...a sisarke su krupnije i samim tim ljepse bodu...
Ne zbunjujem ja...samo kuckam ono sto me ucili citavog zivota, a ti me sad zbunio sa tim :P

Goga ::

boki_bl ::Plod kestena ili reznice (grancice) ?

Ja radim čiribu - čiriba - piknula plod pa da vidim može li tako. ha-ha-ha

Gogo mislim da si uranila sa sadnjom iz sjemena !
Trebalo bi da sjemenke ostavis na tamno i hladno mjesto do proljeca , tamo do 3 mjeseca i tad da ih posijes ... jer potrebno im je da budu jedan vremenski period na hladnom da bi sjemenka na proljece skontala da je stiglo vrijeme budjenja i kako bi niknula !

Pozeljno je da ih u trecem mjesecu probudis iz zimskog sna drzanjem 1 dan ( 24 sata) u toploj vodi pa ih onda posijes u rastresitu zemlju ... i uspjeh ne smije izostati !!!

Hvala Boki! Ovo nisam znala, a kako volim probavati, ja probala. Sad ću odmah par komada spremiti da spavaju, pokriti perinom i poljubiti za laku noć.

Kelta ...
Pogledaj malo ovo gore sto napisah o kestenu i obrati paznju na slike koje ubacih gore u textu ...

Obrati paznju na izgled ploda divljeg i pitomog kestena , da , jako su slicni samo sto je plod divljeg kestena mnogo veci i svjetliji u odnosu na pitomi ...
Izgleda da vecinom po nasim sumama se moze naci Pitomi Kesten !!!
Sad kad malo skontam dolzaim do tog zakljucka ... divlji nisam ni vidio kod nas osim u parkovima a uveliko se koristi i za drvorede !

dobro ...a sto izbrisa moju slicicu

kelta ::dobro ...a sto izbrisa moju slicicu

Zato sto je bila nepotrebna onako bez texta ... tema je o divljem i pitomom kestenu ti si postavila sliku iznad koje ne pise o kojoj je vrsti rijec ne znaju svi da je slika od divljeg kestena ... shvatas ?

Moras o tome da vodis racuna ...

Boki odakle ti toliko znanje o kestenu?

u pravu je boki za kesten...pitomi kesten je ovaj sto ga jedemo...a divlji kesten je ovaj sto je malo obolio po nasem gradu...jer ga napada kestenov moljac...Cameraria ohridella

i ucinilo mi se da je u pravu a i djeluje dosta samouvjeren

Mila1 ::Boki odakle ti toliko znanje o kestenu?

Citam dosta literaturu ...

vlasta ::u pravu je boki za kesten...pitomi kesten je ovaj sto ga jedemo...a divlji kesten je ovaj sto je malo obolio po nasem gradu...jer ga napada kestenov moljac...Cameraria ohridella

Hvala

Divlji kesten se smatra najlepsim liscarom Evrope a Pancčićeva omorika najlepsim četinarom.

U Apatinu ima dosta divljg kestena posadjeno u drvorede. Ja volim ovo drvo iz daljine da gledam i uzivam u njemu ali mu bas ne prilizaim i kad god mogu izbegnem kontakt sa njim. Pre dve godine me je napao jedan plod kestena tako sto je uskocio u soljicu sa espresom. Ja sam bio isprskan espresom a solja je pukla. Danas sam im prisao malo blize da ih uslikam

Vrijeme je za prženi kesten .Navalite dok još ima ..........

Upravo sam pojela nekoliko kestena, i to usput dok sam se vraćala kući! Sva sam bila umrljana, šake, usne, brada,a zube da i ne spominjem..eheheh, ali su extraaaaa....mmmmmmmmm, njam, njam