Đumbir - Zingiber officinale

Đumbir je omiljeni egzotični začin. Potiče iz jugoistočne Azije, gdje se koristi preko 3000 godina. U Evropu je stigao u 9. vijeku, a donijeli su ga arapski trgovci. Koristio se kao kulinarski začin, da bi se u 19. vijeku počeo koristiti kao dodatak pivu. To pivo se i danas spravlja u sjevernim dijelovima Evrope. Danas se đumbir moze naći kao svijez bijeli i crni đumbir, u obliku praha ili kaše. Najcjenjeniji je đumbir sa Jamajke.

Đumbir je višegodišnja zeljasta biljka, rastom slična trstici. U zemljistu obrazuje rizom. Tkivo rizoma je zuto blago, zilavo i pretezno se sastoji od ćelija sa tankim opnama, parenhimskog sastava.

Đumbir se upotrebljava kao ljuto aromatično sredstvo. Potpomaze varenje pa se koristi protiv mučnine i stomačnih tegoba, a naročito je efikasan za otklanjanje mučnine kod trudnica u prva tri mjeseca trudnoće. Takoše otklanja bolove regulišući menstrualni ciklus. Smanjuje nivo holesterola i triglicerola u krvi i efikasno čisti krvne sudove. Osim u ljekovite svrhe đumbir se koristi i kao začin.

Đumbir je toploljubiva biljka, sa specifičnim potrebama kada je riječ o uslovima uspijevanja. Ne odgovara mu direktno osunčavanje, pa najbolje uspijeva u sijenci drveća. Ako je temperatura manja od 4 stepena, korijen se ne formira, dok pri povoljnim temperaturama brzo raste i masovno cvijeta.

Na nasim prostorima nije moguća komercijalna proizvodnja, ali ako se gaji iz hobija potrebno je rizom pred pojavu niskih temperatura izvaditi iz zemlje, čuvati tokom zimskog perioda i posaditi nakon prestanka opasnosti od mrazeva.

evo i koja slika.....

da li je mozda neko pokusao korijen tj. rizom đumbira, koji se kupi u samoposlugama posaditi...da li to uopste moze da se uradi...

Ja sam pokusao da posadim djumbir koji sam kupio u supermerketu i nikao je. Jedini problem je sto sam posle nekog vremena zaboravio da je tu posadjen i misleci da je neka travka iscupao sam ga iz zemlje. Pokusao sam da ga ponovoposadim ali se nije primio.

super....to sam i ja kontala da pokusam....u proljece....

Svakako probaj negde sam procitao da ga u pancevu uzgajaju bez problema i prodaju ga kinezima kojih tamo ima dosta.

Djumbir kupljen na pijaci kod bakica najbolje pretraziti u prolece i izabrati gomolj koji je jedar i ima okca sigurno ce porasti u saksiji
ali takodje kupljen u nekom supermarketu tesko oni su puno osetljivi na hladnocu a transportuju se za te markete u hladnjacama tako da su dobri samo za ishranu i to ne uvek

Jeeej, znaci djumbir moze da raste od korena iz samoposluge

Samo ja sam ga posadio pre 2-3 nedelje

Ne znam jelice da se primi, i jel je dobro prepoloviti koren pa saditi delove oko 2-3 cm?

Djumbir ce bez problema nici od onog korena sto se kupi u marketima ako nije bio izlozen velikim hladnocama prilikom transporta ili skladistenja. Najsigurnije je kuptiti koren koji ima naznake da ce poterati uskoro to jest ako se na korenu primete malene zelene tackice.

Ali u supermarketu ih drze na hladnom, mislim nije bas toliko hladno, ali koreni izgledaju zdravo.

Izaberi koren koji nije poceo da se susi to jest da nije smrezuran ako ima zelenih naznaka kao da je poterao pipoljke na korenu sa tim bolje, vece su verovatnoce da ce izrasti u biljku.

ja sam ove godine pustila jedan kupljen u kauflandu- pustio je izboje i posadila sam ga- priznajem dosta dugo sam čekala na nicanje same stabljike kad sam ga posadila u zemlju- no niknuo je i sad ima cca 15 cm- očekujem poboljšanje u rastu slijedeće godine

Pre dve godine sam ga i ja sadila i to kupljen u Tempu,velikoprodaji ,čak nisam ni birala.

Ne sadi se odmah ,nego se podeli najbolje lomljenjem i drži na toplom i malo svetlijem mestu,ne na suncu i posle nekog vremena je proradio i tek kad je izniko posadila sam ga u saksiju.Kasnije mi se nešto izgled nije dopao,očekivala sam da će biti mnogo atraktivniji i manula sam da ga gajim.

koliko sam čula i imala prilike vidjeti kod ljudi koji ga imaju- u prve dvije godine nije baš nešto posebno atraktivan, no nakon dvoje godine je fantastičan- razmnoži se i naraste visok i ima fascinantne cvijetove

Kod nas u Makedoniji ga zovu drugacije ZIMSKA JABUKA. Moram da ispravim raste i na suncu i nista mu bas ne smeta. Ima lepe zute cvetove, i krtola se vadi u kasnu jesen a moze i da prezimi nista mu ne smeta.